sábado, 26 de noviembre de 2016

Hidrogeno | Química | Explosión

El hidrogeno, fuera de ser el primero en la lista de la tabla periódica, es el elemento mas amado por todo el universo, gracias al hidrogeno tenemos agua y energía solar.

Enseguida les dare información importante que debes saber del hidrogeno.


  • Si se almacena a altas presiones puede explotar.
  • Puede formar mezclas explosivas con el aire.
  • Si existe fuga puede incendiarse solo.
  • Puede presentar flama invisible.
  • Debe mantenerse alejado del calor, chispa o flama.
  • Si su temperatura se eleva a 52 °C es peligroso.



¿Que sucede cuando se hace explotar una pequeña cantidad de hidrogeno?

Observa el siguiente video


Reacción química:

6Al + 2HCl ----> 2AlCl3 + 3H2



viernes, 11 de noviembre de 2016

Emulsión (Elaboración de mayonesa & Aderezo)

Agregar un huevo a la casero y empezar a batir, (Agitar continuamente sin parar)



 Agregar aceite poco a poco, sin dejar de agitar la solución



 Sin dejar de agitar el huevo agregar aceite, formar un hilo en la caída del aceite como se muestra a continuación, es importante que se agregue aceite en cantidades pequeñas, como se muestra.


Se sigue agregando aceite sin parar de agitar...


Se desea una consistencia y color similar a la siguiente imagen, (Se usa aproximadamente 500 ml de aceite.)
  

Si lo que deseas es un aderezo, agrega chipotle a la mayonesa y agita bien


Lo picante dependera de la cantidad de chipotle que le agregues.


Resultados



LA MAYONESA DESDE EL PUNTO DE VISTA QUIMICO

La mayonesa es una emulsión, una dispersión del aceite en el agua. Esta agua la aporta la yema del huevo y eventualmente, el vinagre, mostaza o zumo de limón que se añaden para prepararla. Si en un recipiente añadimos aceite y después agua, las dos fases se separan. El agua, más pesada ocupa la parte de abajo, al contrario del aceite que quedaría arriba, ya que es más ligero ... si agitamos esta mezcla, algunas partículas del aceite se esparcen, pero si lo dejamos de hacer vuelve a subir el aceite a la superficie.... y dirán como es que se emulsiona entonces la mayonesa?.....
El milagro se debe a la yema del huevo o bien el huevo entero... está compuesto en un 50% de agua, el resto son moléculas tensioactivas como la lecitina , que actúan como intermediarias entre el aceite y el agua, tiene una parte hidrófoba que contracta con el aceite y estas así pueden disparcerse por el agua creando una emulsión, actuando como moléculas tensioactivas uniéndolas con el agua.... pero esto no es todo... estas gotas de aceite no se funden en el agua de una sola fase… estas una vez tienen contacto con las moléculas tensiactivas de la yema de huevo, se cargan eléctricamente y todas contienen la misma carga... esto hace que se repelen entre sí.
Esta característica explica por qué los ácidos como el vinagre o el zumo de limón, estabilizan la mayonesa: con el ácido, algunas moléculas tensioactivas tienen una carga eléctrica mayor y se repelan más intensamente. El zumo de limón o el vinagre aportan agua a la emulsión que ya está formada: por lo que las gotas del aceite disponen de más espacio para moverse y la mayonesa queda menos viscosa... Al mismo tiempo conseguimos que sea más blanca.
Bueno pues ahora ya saben desde un punto de vista mas químico el porqué de cada ingrediente de la mayonesa y cuál es su función en ella... y para que les sirve saber esto?... pues ahora que preparen una mayonesa sabrán si agregarle más agua... aceite o acido según como nos este quedando, o como solucionar cuando se corta la mayonesa...



sábado, 5 de noviembre de 2016

Filtro casero

La filtración es una operación unitaria de gran importancia dentro de un sistema de tratamiento y acondicionamiento de aguas. Generalmente la filtración se efectúa después de la separación de la mayoría de los sólidos suspendidos por sedimentación, aunque dependiendo de las características del agua, es posible que esta entre directamente a la etapa de filtración, sin ser sedimentada previamente.
Esto puede presentarse dependiendo de la cantidad y naturaleza de los sólidos en suspensión. Si la cantidad de sólidos no es muy grande puede pasarse directamente a la etapa de filtración.

En el siguiente proceso de potabilización, la etapa de filtración, se encuentra después de la etapa de sedimentación o decantación.


Si la cantidad de sólidos suspendidos en el agua a tratar es muy grande y se pasa directamente a la filtración, el filtro se satura rápidamente y es necesario su continua limpieza, ya que los ciclos de filtración son de poca duración. Si previamente se separan los sólidos sedimentables, la carga en el filtro disminuye, y se tiene una mejor operación y un proceso de remoción de sólidos suspendidos mas eficiente.

Un filtro saturado de solidos o suciedad, puede contaminar o realizar un proceso muy poco eficiente.

El filtro mas ampliamente usado para remover sólidos suspendidos es el filtro de grava y arena y se le llama así precisamente porque es un lecho de grava y arena el que retiene las partículas suspendidas en el agua.
El mecanismo de remoción de estos sólidos es de diferente naturaleza. En el proceso intervienen fuerzas de cohesión entre el material formado y las partículas en suspensión, aunque también se manifiestan fuerzas de atracción electrostática del tipo de fuerzas de London y de Van Der Waals.

En este tipo de filtros, el agua fluye a través de un lecho de grava y arena. Las propiedades del medio, causan que el agua tome caminos erráticos y largos trayectos, lo cual incrementa la probabilidad de que el sólido tenga contacto con otras partículas suspendidas, y con el medio formado en la superficie del gránulo de grava o arena, siendo de esta manera retenido entre el material filtrante. Para una filtración o separación de sólidos mas eficiente, también es conveniente darle un tratamiento previo al agua a tratar, agregándole substancias químicas que causen la coagulación y floculación de las partículas, ya que es mas probable que el coágulo o flóculo sea retenido en el lecho del filtro que una sola partícula en estado coloidal.

ARMANDO UN FILTRO DE ARENA


El proceso de armado es sencillo: sólo debemos colocar los materiales en capas homogéneas para evitar que se mezclen entre sí. Nota: El uso del carbón es vital para un filtrado completo del agua. Lo ideal es utilizar carbón activado, ya que es mucho más poroso y aumenta el proceso de adsorción (proceso físico-químico) dentro del filtro.
A continuación, les vamos a mostrar el orden estricto en el que deben colocarse las capas de materiales dentro del recipiente o barril plástico:

·      25 cm de piedras medianas.
·      12 cm de piedras pequeñas.
·      3 cm de grava.
·      3 cm de carbón.
·      2 cm de grava.
·      6 cm de arena fina.
·      6 cm de grava.
·      12 cm de piedras pequeñas.
·      7 cm Vacío (Para agregar agua)